售價:221
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极少用量的粉类和液体可以用量匙称量，量 匙 ... 的在嘴里就融化掉，洋菜做的 ... 的麵糊擁有輕盈、細緻、鬆 ...
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也可用奶油做冷冻奶油果杯和 水果 ... 按壓，可以輕易被手壓出凹陷的程度就 可以 ... brown英式鬆餅／瑪芬麵包 ...
材料 薄荷叶适量、水1/2杯、糖少许、牛奶1/2杯、奶油1大匙、盐少许麵 ... 和餐包也都相当美味 ... 的用量只要可以 ...
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詳細資料ISBN：9789863318378
叢書系列：精緻美食
規格：平裝 / 96頁 / 18.2 X 25.7 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介麵包也能在家輕鬆做 在歷經多場食安風暴後的台灣，「健康」變成很多人在將食物送入口中之前，最主要的考量。從材料到成品都親自把關，當看著親愛的家人吃著保證健康的食物，同時對你的付出表示讚同，這種成就感更是不言可喻，而麵包好吃又方便，可在主餐之餘為家人增加營養。因此，閒暇時不妨在家學習做麵包，與家人共享美食的DIY手作時光。 日本麵包及甜點研究家ムラヨシマサユキ（MURAYOSHI MASAYUKI）極力想把「做麵包變得更日常化且平易近人」，他認為，做麵包是件輕鬆有趣的事，不應該被斤斤計較要多少材料以及一堆艱深的專有名詞給困住，因而開發出「在家也能輕鬆製作又不容易失敗的食譜」，就像煮飯時多是靠目測來判定米與水的比例一樣，每次烤出來的麵包都有點不同，品嚐略帶些微差異的作品，不也是件蠻有意思的事嗎？ 本書的材料完全不以公克計算，而是用量杯和量匙來計量，大大降低精準測量所帶來的壓力感。此外，本書採用4種基本麵團：包括牛奶麵團、半硬式麵團、貝果麵團、雞蛋麵團來製作小麵包、佛卡夏、貝果、奶油捲等口感具有嚼勁的麵包，再從中做出各種變化款的麵包，讓各位有志做麵包的朋友，都能體會由易到難的樂趣。對作者而言，如果有越來越多人因此覺得做麵包是件「有趣」、「輕鬆」的事的話，那就太讓人高興了！
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